Tarterie ALBERT

파이지처럼 바삭한 식감의 타르트 도우에 과일의 산미와 견과류의 고소함을 얹은 구움과자들이 쇼케이스를 채운다. 스가모 지조도리 상점가에 자리 잡은 타르트리 알베르(Tartelie Albert) 본점은 프랑스 출신 제과 장인이 선보이는 소박하면서도 정통적인 타르트와 키슈를 테이크아웃으로 제공하는 곳이다.

과일과 견과류의 조화, 다채로운 디저트 타르트

달콤한 디저트 타르트 중에서도 눈길을 끄는 메뉴는 프랑스산 자두를 사용한 미라벨과 프랄린 타르트다. 과실의 은은한 단맛과 캐러멜화된 견과류의 깊은 풍미가 균형을 이루며 지나치게 무겁지 않은 산뜻한 뒷맛을 남긴다. 피스타치오를 섞은 반죽에 체리를 넣고 크럼블을 얹어 구워낸 '스리지에(Cerisier)'나 서양배와 시나몬 향미를 살린 캐러멜 푸아르처럼 재료의 개성이 돋보이는 조합도 다양하다. 딸기 타르트나 라즈베리 타르트처럼 베리류의 또렷한 산미를 살린 기본 메뉴도 고루 갖추어 취향에 따라 선택하기 좋다.

식탁과 와인에 곁들이기 좋은 짭조름한 키슈

달콤한 디저트뿐만 아니라 가벼운 식사나 술안주로 즐기기 좋은 짭조름한 키슈 역시 이곳의 대표 메뉴다. 고르곤졸라 치즈에 꿀과 호두를 더한 진한 메뉴를 비롯해 연어와 감자, 염소 치즈와 시금치, 치킨과 브로콜리 등 속재료 구성이 다채롭다. 달걀 필링이 과하게 튀지 않아 재료 본연의 맛을 담백하게 살려내며, 집에서 가볍게 데우면 파이 도우 특유의 고소함이 한층 살아난다.

매장에서는 달콤한 타르트와 짭조름한 키슈를 함께 골라 포장할 수 있으며, PayPay나 라쿠텐페이 등 다양한 간편결제 서비스도 지원한다. 티타임용 디저트를 고를 때도, 부담 없는 저녁 식사 거리를 찾을 때도 편하게 들르기 좋은 상점가의 알찬 가게다.